"酸菜魚火鍋"承載著我們大學的回憶，也承載著我們戀愛的回憶，那時我們在外面吃飯時，經常會吃火鍋，其中就有酸菜魚火鍋，所不同的是，店家把所有魚肉都加進去了，再放在電磁爐上加熱，那樣吃的也很滿足。
我喜歡用電磁爐打火鍋，一邊吃一邊涮魚片的樂趣，同時嘗鮮魚片的美味。
主料： 草魚一條 一條 四川泡菜 400g 輔料： 蔥 適量 泡薑 4片 大蒜 適量 生菜 適量 金針菇 適量 油豆腐 適量 水 適量中辣口味
水澱粉 適量 胡椒粉 適量 野山椒 4顆酸菜魚做法步驟如下：
1草魚洗淨切片，中間的骨關切出。
2 酸菜洗淨切細。
3 生菜洗淨。
4 金針茹洗淨
5 油豆腐備用。
6 小米辣椒和幹辣椒切斷。
7 鍋裡熱油，炒香薑絲，蒜片和辣椒斷。
8 加入帶肉魚骨煎一下，煎到兩面變白。
9 加入酸菜翻炒。翻炒一段時間後加入一勺豆瓣醬，翻炒。
10 加入水燒開。
11 燒開後煮一段時間就可以涮魚片了。
12 魚片一放進去很快就熟了，請看，嫩嫩的魚片。
13 吃過一段時間，再加入其它菜，辣辣的很美味。