2013年的時候有一篇新聞曾報導，一老人在街煮面，賣了30年，然而他賣的並不是什麼獨門秘方，僅僅只是泡面而已！
在臺灣大學附近，也有一個叫“泡面達人館”的麵館，賣的竟然也全是泡面，而且還受近十萬粉絲的追捧，這家麵館面積僅10平米，3張桌子，12個餐位，專門為人代煮泡面，08年開業至今，一直專注於代煮泡面，並且價格低廉，成為了附近大學生們追捧的人氣店！與自己的網紅店身份相比，店鋪的裝修風格卻未免太過樸素。
據說這家店的老闆是台大的高材生，1960年出生，多才多藝，因對泡面的熱愛與自己以前當兵常吃泡面的經歷，所以創立了這家“泡面達人館”。
煮泡面並不是什麼難事兒，但將煮泡面煮成“網紅“卻不是一件容易的事兒，據說在這家店學生們經常是集體出動，組著團兒來吃泡面，是什麼樣的思維能將一包普通的泡面做得這麼出眾？
店主的厲害之處在於將泡面發燒友屬性發揮到了極致，他搜羅了120種來自世界各地的泡面，在店裡擺放成了一堵非常壯觀的泡面牆！
聆郎滿目的泡面，有些泡面甚至見都沒見過，那對於一些選擇困難的人來說簡直就是一場“災難”，每一個都非常想嘗試下，一個人又吃不下那麼多，店主便貼心地列出各國泡面熱銷排行榜，並注明各款產品的口味、特點等，排列也按辣度高低擺放，所以無論寬面細面、硬面軟面總有一款適合你。食客首先要“泡面牆”中選出自己想要寵信的那款泡面，第二步，選擇湯頭，如無特殊需求，可默認原裝調料包，或加錢自主搭配調料包，若覺得泡面調料包不健康，那麼店主自己熬煮的豬骨高湯，以及古早風炸醬，一定很適合你！
你可以選擇配菜，大名鼎鼎的泡面三件套“雞蛋、火腿、青菜”絕對不可少，再加些鮮美的菌菇，就更完美，火鍋店常見的配菜，這裡都有，店主還烹飪了一鍋滷味，聽說和泡面更配哦！
經過採訪，店主說，泡面是一種十分接地氣的食物，為了賺錢可以用鮑參翅肚做配料，但那不是一包泡面的使命，他開店的初衷就是為更多人提供泡面的更多的選擇，並免去了自己動手的繁瑣，有時候跑遍了整個臺灣買泡面，買不到的就我網站海淘，他在意的並不是這些面能不能賣出去，而是因為自己狂熱的愛好，賺不到大錢也並不重要，只要足夠好玩！