對於豬腸這東西，記得和同事們一起外出吃飯時，有幾個同事特別好這口，經常點它吃，每次點這個菜我都不敢下筷子只能瞧見他們吃，對於豬腸不是不喜歡吃，而是擔心清洗不乾淨，所以在外面從來不吃它。要吃的話必須是自己做的或者是家人做的才敢放心。之前吃豬腸一般都是新鮮的，臘味的豬腸還是第一次接觸，不知道怎以做最好吃，最後直接加點辣椒爆炒成一道下飯菜。
製作步驟就是豬大腸用溫水反復清洗乾淨後放鍋裡焯水撈出，切塊，青紅辣椒洗淨後斜切、青蒜洗淨後切段。鍋裡倒油，最好是植物油，植物油做菜很香。能夠很好的去腥。
然後油熱放入豬腸小火慢慢煸炒，再加入米酒去腥
翻炒之後加入生抽提味。
小火燜一分鐘後加入辣椒、姜、蒜段，最後放一點清水燜煮，還可以放一勺豆瓣醬
這樣一盆爆炒豬長就可以出鍋啦！
當然如果真的對於豬大腸不感冒的話可以嘗試點其它的豬肉。比如豬皮，也是一道膠原蛋白很多的零食。很多人就好這一口嚼勁。
第二個很多人最喜歡的就是豬蹄了，不僅肉多，膠原蛋白充足，很多女生用來美顏吃的零食就是豬蹄了。
再有就是最愛吃的小零食，豬肉脯了，嚼上一片能吃很久。